羊肉焖饭的做法说明

今天的这道羊肉焖饭，做法简单却是极致的美味：羊肉的香味完全渗入米粒，软糯甜香，散发着浓郁肉香，每一粒味道都超足！加上胡萝卜与土豆调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗！

羊肉焖饭的食材和调料

羊肉焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：羊肉250克 洋葱100克 土豆100克 胡萝卜100克 老抽2克 料酒5克 生抽25克 葱丁5克 米250克姜丝5克 水200毫升

   

2. 第2步.

   洋葱切条，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，备用

   

3. 第3步.

   洗净的羊肉切成小块，放入清水中浸泡1小时左右 »羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~

   

4. 第4步.

   羊肉捞出放入容器中，倒入姜丝、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟

   

5. 第5步.

   锅中倒油，烧至6成热，倒入羊肉，翻炒至变色，盛出

   

6. 第6步.

   另起一锅油，倒入洋葱煸香

   

7. 第7步.

   倒入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀

   

8. 第8步.

   倒入羊肉，洗净沥干后的米，生抽，110毫升清水，翻炒均匀

   

9. 第9步.

   米饭倒入电饭煲内，倒入90毫升清水，按压均匀

   

10. 第10步.

    电饭煲按煮饭模式

    

11. 第11步.

    开盖的瞬间，香气扑鼻而来

    

12. 第12步.

    撒上葱丁，就可以开吃啦~

    

小贴士

● 羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~

● 水的量比平时蒸饭的量稍少一些

● 羊肉可以选用稍微带点肥的，这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。后期在焖烧过程中，羊油才会随着焖烧充分浸润到米饭中