羊肉抓饭的食材和调料

羊肉抓饭的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净 胡萝卜切丝 洋葱切丝 大米泡半小时以上

   

2. 第2步.

   热锅少量油润锅 生炒羊肉 煸出油脂

   

3. 第3步.

   放姜片去腥

   

4. 第4步.

   羊肉发白 油脂析出 放洋葱胡萝卜继续翻炒至软

   

5. 第5步.

   加水没过食材 大火煮沸 小火炖45分钟 再转大火至汤汁收干 颜色泛黄 加孜然粉 盐 调味

   

6. 第6步.

   拌入大米 水刚刚淹没食材的程度 放入电饭煲开煮饭模式

   

7. 第7步.

   饭煮好后 放点葡萄干 翻匀后再焖五分钟 出锅装盘

   

8. 第8步.

   抓饭较腻 搭配凉拌黄瓜丝 或者萝卜丝解腻

   

小贴士

肉不要太肥 炖肉时间要够