如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的做法说明

只要一点酱油和蒜，就能轻松get～这个秋天，我们找到大闸蟹新的打开方式❤️

如果问我秋天来了一定要吃什么的话，那我一定会回答大闸蟹，不管怎么样，到了秋天一定要吃一次，才能解馋，蟹黄鲜美的滋味能记整整一年，没有螃蟹的日子都会回想那种美好的滋味。

这个大闸蟹焖饭里面只放了一点酱油，滋味儿就已经很足啦，里面的配菜都是香菇、瑶柱、香肠这类很鲜的美食，也可以放虾和蛤蜊之类的，反正都凭自己的爱好来就好！

😄1人份

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如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的食材和调料

如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的做法与步骤

1. 第1步.

   1.5人份的米饭用水浸泡15-20分钟，焖饭吃的饭会比平时多；

   

2. 第2步.

   瑶柱洗净，香菇和香肠切小丁；

   

3. 第3步.

   螃蟹洗净，把腿剪下来，我试了下生的螃蟹好难打开，而且打开了蟹黄全跑出来了，所以蟹的主要部分保持的原状；

   

4. 第4步.

   锅内热油，把剁成小颗粒的蒜倒进去炒香；

   

5. 第5步.

   再倒入配菜炒焦香

   

6. 第6步.

   倒入螃蟹翻炒一会儿，再倒入适量料酒炒一会儿关火

   

7. 第7步.

   加入泡好的米拌匀；

   

8. 第8步.

   加入少许酱油搅拌均匀，酱油要比平时的正常用量少一点

   

9. 第9步.

   我这个锅比较小，所以还多加了一次水，一共要煮20分钟左右，煮到最后还剩了水就大火收干，煮的过程中小火，水收干后焖5分钟，最后可以加点小葱，卖相更佳～

   

10. 第10步.

    煮好后的近照

    

11. 第11步.

    打开蟹壳

    

12. 第12步.

    这个蟹黄超好吃又入味，比清蒸的还要鲜香，饭也好鲜，秋天我是一定要吃一次这个焖饭的！

    

13. 第13步.

    又鲜美又香！