里脊肉包饭团的做法说明
遇上宝宝不爱吃菜，或者不爱吃肉，甚至连大米饭都不爱吃的时候，是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了，尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料，或者赋予食物美美的造型，都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁，口感出众的肉包饭团，相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~
里脊肉包饭团的食材和调料
| 里脊肉 | 250g |
| 熟米饭 | 200g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 枫糖浆（或蜂蜜） | 10g |
| 清水 | 8g |
| 生抽 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 姜丝 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 植物 | 适量 |
里脊肉包饭团的做法与步骤
- 第1步.
里脊切薄片。 尽量切薄一些，后面才容易包裹饭团，同时也更容易煎熟。
- 第2步.
加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥。
- 第3步.
胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。
- 第4步.
把焯好的胡萝卜先切条，再切丁。
- 第5步.
毛豆剥去外皮。 如果宝宝咀嚼能力较好，可以省去这个步骤。
- 第6步.
把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压。
- 第7步.
取一小份揉成饭团，按压紧实。 饭团要尽量按压实，这样煎的时候才不会容易散开。
- 第8步.
裹上一片里脊，尽量让两端贴紧。
- 第9步.
在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密。
- 第10步.
生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。 如果没有枫糖浆，也可以用蜂蜜代替。
- 第11步.
热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中。
- 第12步.
煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白。
- 第13步.
逐个刷上酱汁。
- 第14步.
继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。
暂无评论...