黄金炒饭的做法说明

要炒好一盘黄金蛋炒饭，做到粒粒裹蛋黄，粒粒分明，在食材上也是有一定的讲究，今天中午的黄金蛋炒饭，家里人好喜欢，说：太棒了！还没有吃过瘾，今晚还要吃黄金炒饭，哈哈！家里人吃的开心！我也做的开心！

黄金炒饭的食材和调料

黄金炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白放盐0.5克打散，蛋黄打散

   

2. 第2步.

   冰箱拿出剩饭倒点油，盐约1克，倒入蛋黄拌匀

   

3. 第3步.

   锅倒油少许，倒入蛋白炒碎备用

   

4. 第4步.

   锅倒15克油，放入葱姜蒜爆香，倒入黄金饭，大火炒饭

   

5. 第5步.

   之前在白饭拌蛋黄时放了1克盐，这里再放少许盐就行，鸡精1克，放4克酱油好了，多了变红饭了！大火翻炒，为了黄金饭金黄可以不放酱油，但放点酱油炒饭更香更好吃哦！

   

6. 第6步.

   倒入菜心粒，大火翻炒，大火把饭抛散，倒入蛋白，放入葱花，大火炒匀，起锅

   

7. 第7步.

   非常甘香爽，好吃！粒粒包裹蛋黄，粒粒分明

   

8. 第8步.

   成品：黄金炒饭

   

小贴士

炒饭用丝苗米煮饭比较好，不管是用现煮好的饭还是用剩饭炒都是爽爽的，容易做到粒粒分明，选用什么米煮饭来炒饭是关键。