超级无敌营养美味寿司（附送各种小技巧）的做法说明
我家宝贝对所有糯米类的食材都无比着迷：糯米饭团、寿司、黑米饭、年糕、汤圆、糯米珍珠丸子，几乎是来者不拒，尤其寿司是她的最爱！
可是外面做寿司的海苔、肉松、火腿肠、番茄酱，沙拉酱，每一样都让人不放心，还是自己动手吧！
菜谱里材料挺多，大家可以自行选择加入！
还有其他小窍门，小创意，欢迎搜索我的菜谱！
超级无敌营养美味寿司（附送各种小技巧）的食材和调料
| 寿司卷帘 | 1片 |
| 大号保鲜袋 | 1个 |
| 寿司海苔 | 4片 |
| 糯米饭或大米饭 | 2大碗 |
| 寿司醋/苹果醋 | 少许(可选) |
| 沙拉酱 | 1小包30克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 肉松/鱼松 | 适量 |
| 火腿肠/鱼肠 | 1根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 油炸扁肉皮 | 8～12片 |
| 煎鸡蛋(可选) | 1个 |
| 苹果丝（可选） | 1个 |
| 胡萝卜丝（可选） | 半根 |
超级无敌营养美味寿司（附送各种小技巧）的做法与步骤
- 第1步.
寿司必备材料：海苔、卷帘！ 网购的寿司海苔比较贴心，会送密封袋和卷帘，价格也实惠！
- 第2步.
寿司必备材料：番茄酱！ 尽量买软塑料瓶的，挤酱更方便！ 展艺的番茄酱也不错！
- 第3步.
寿司必备材料：香甜味沙拉酱！ 推荐丘比30克独立包装的香甜味沙拉酱，一包可做4～5卷寿司，多余的可以抹面包或者做水果沙拉！不过不建议多吃，因为沙拉酱是真正的高油高糖！ 可以网购，一包一块多，便宜实惠！不过保质期较短，只有半年，买的时候一定要问清楚生产日期！
- 第4步.
寿司可选材料：寿司醋！(可选) 没有寿司醋可以用苹果醋代替！ 或者自己配制，材料只要盐巴，白糖，白醋，比例大概是1:3:6，加少许开水拌匀，味道酸酸甜甜即可！ 其实，我觉得不加更好吃😂
- 第5步.
寿司必备材料：肉松或鱼松！ 寿司是自制肉松的最佳去处！ 下面开始制作寿司！
- 第6步.
做寿司多用糯米，但是糯米不好消化，所以我一般会参一半大米，偶尔只用大米，大家自行选择！ 糯米的量自己估一下，大半碗饭就可以制作一条寿司！做寿司用的糯米饭不能太烂，硬实些口感更好！ 量少可用蒸笼，但是糯米需要提前泡好，蒸饭的时候一块蒸即可！
- 第7步.
量大的话就直接用电饭煲蒸，糯米无需提前浸泡，注意水量大约是糯米的五分之四，即5杯糯米，水只要加到4cup的刻度线！ 蒸好的糯米饭打散，拌上适量寿司醋（不加亦可），晾温备用！
- 第8步.
蒸糯米饭的时候，准备其它材料！ 首先油炸扁肉皮（重要材料）： 新鲜的扁肉皮用油锅炸至浅黄色， 这是寿司口感香酥的秘密武器哦， 加了扁肉皮的寿司绝对好吃到爆！ 一次可以多炸一些，配稀饭或者当零食都不错，比油条、虾片还酥脆，而且超便宜，一块钱能炸出一大盆哦！
- 第9步.
这是新鲜的扁肉皮，一块钱的量，大约60片，片片薄如蝉翼！
- 第10步.
切成丝更好炸，也更方便存放！
- 第11步.
没有扁肉皮可用新鲜的宽面条代替，切小段后下油锅炸至金黄！ 相比之下炸扁肉皮口感更酥，炸面条口感偏干！
- 第12步.
火腿肠或者鱼肠，切成细长条备用，冬季可用微波炉加热一下！
- 第13步.
黄瓜洗净，留皮切条去籽！
- 第14步.
煎鸡蛋切条(可选)！
- 第15步.
胡萝卜去皮刨丝(可选)！
- 第16步.
苹果去皮刨丝(可选)！
- 第17步.
一切材料准备就绪，开工！ 首先在卷帘外面套一个大小合适的保鲜袋，内部朝外哦！
- 第18步.
如果保鲜袋太小，可以横着放，卷帘卷一点起来也没关系！如果没有保鲜袋，就用保鲜膜吧！ 这一步非常重要，它不仅能保持卷帘干净，还能避免吃到竹刺，卷出来的寿司安全又卫生！
- 第19步.
铺上海苔和糯米饭，用饭勺均匀抹开，面上挤少许沙拉酱并抹匀！ 新手注意糯米饭不要铺太厚太满，前端预留一些空间，并粘少许饭粒以保证粘性即可！ 另外，糯米饭不可太烫或者太烂，否则会像图片所示，令海苔收缩！
- 第20步.
铺上肉松、火腿、黄瓜等材料！
- 第21步.
放2～3片油炸扁肉皮，并用饭勺压碎，最后挤上少许番茄酱！ 注意：扁肉皮不能放太多，而且一定要压碎，否则寿司容易散架！
- 第22步.
最难的应该是卷寿司了，这的确是个技术活，不过掌握了技巧，其实也很不难的！ 方法是先卷一部分，边卷边轻轻挤压帘子，力度要适中，既要粘合各种材料，又不能弄破海苔！
- 第23步.
继续刚才的步骤，直至末端！整成圆形或是三角形！
- 第24步.
最后用调羹或饭勺把两端压实！
- 第25步.
冷水过刀，切成合适的大小！
- 第26步.
摆盘开吃，很简单有没有？
- 第27步.
这是三角形的，因为番茄酱忘了放，为了拍照后面补放的😂
- 第28步.
没有卷帘的朋友看过来：硅胶蒸垫完全可以代替卷帘，虽然不易成圆柱体，但是贵在无毛刺，易清洗！
- 第29步.
什么工具都没有也没有关系，直接包饭团也很不错哦！
