肉末虾仁炒饭的食材和调料

肉末虾仁炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净用清酒味淋、一点盐、姜丝腌下；  肉末加味淋、生抽、蚝油、一点糖拌匀，再加一小勺色拉油拌下；    鸡蛋加点盐和黑胡椒粉打散备用；  榨菜洗过切小丁。

   

2. 第2步.

   油锅倒入蛋液，用筷子划散，盛出备用。

   

3. 第3步.

   锅不用洗，倒入虾仁，姜和腌汁弃用，炒熟，盛出备用。

   

4. 第4步.

   洗下锅，重新倒油，爆香蒜末葱白后倒入肉末。

   

5. 第5步.

   炒至变色后倒入米饭，转小火。

   

6. 第6步.

   炒匀后加入榨菜小丁、虾仁、鸡蛋。

   

7. 第7步.

   炒匀，一点鸡精、葱花。

   

8. 第8步.

   盛盘。