卜菇腊肉饭的做法说明

来自贵州深山的农家腊肉，能遇到买到不容易，好食材必须好好对待，无需多料，原始风味，

卜菇腊肉饭的食材和调料

卜菇腊肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米浸泡2小时左右，泡好后沥水备用。

   

2. 第2步.

   胡萝卜，香菇切片。

   

3. 第3步.

   将胡萝卜，香菇下锅翻炒，胡萝卜片炒软后放入腊肉片一起翻炒，不断翻炒5分钟后加入用老抽（1）、酱油（3）、耗油（0.5）、白糖（少许）调成的酱汁，加水少许，炖2分钟。

   

4. 第4步.

   2分钟后加入泡好的大米，熄火，搅拌，搅拌好后放入电饭锅，电饭锅内的汤汁刚刚没过米饭上端大概一个指头肚，启动电饭锅做米饭即可。

   

5. 第5步.

   成品。

   

小贴士

如果腊肉比较肥，可用肥腊肉炼油炒菜。