腊味煲仔饭的食材和调料

腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米提前泡一小时以上 然后滴一两滴食用油，搅拌一下，米和水我是用的1:1比例 浸泡后也没有再加水，煲仔饭不适合太稀。

   

2. 第2步.

   先大火蒸，开后转最小火，五分钟左右放入腊肠 姜丝，继续小火蒸，因为浸泡过的米很好熟的，全程大约十几分钟就蒸好了，这时候烫青菜（锅中放少许盐 一滴油）烫出来青菜颜色好看。

   

3. 第3步.

   用小碗放一勺凉白开，放两勺生抽 一勺蚝油 白糖少许 香油半勺，浇入煲仔饭里 搅拌一下，香喷喷的腊味煲仔饭出锅了！

   

4. 第4步.

   看到锅巴了吗

   

5. 第5步.

   一人一锅 开吃啦

   

小贴士

记得做好关火后 盖盖子焖一会儿