澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法说明

这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

澳洲牛肉粒彩椒焗饭的食材和调料

澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法与步骤

1. 第1步.

   澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃

   

2. 第2步.

   澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用

   

3. 第3步.

   红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段

   

4. 第4步.

   米饭放入容器中约备用

   

5. 第5步.

   锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花

   

6. 第6步.

   再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀

   

7. 第7步.

   把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上

   

8. 第8步.

   撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜

   

9. 第9步.

   烤箱预热200度

   

10. 第10步.

    把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用