菠萝蛋包饭的做法说明
名字叫菠萝蛋包饭，其实没有放菠萝，它只是长的像菠萝而已，如果手里有菠萝，炒饭的时候也可以加进去，那就是名副其实的菠萝蛋包饭啦！
菠萝蛋包饭的食材和调料
| 鸡蛋 | 三个 |
| 米饭 | 一碗 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 荷兰豆 | 少许 |
| 小葱 | 一棵 |
| 盐 | 少许 |
菠萝蛋包饭的做法与步骤
- 第1步.
两个鸡蛋加少许盐和两匙水淀粉打散，加水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
- 第2步.
小火加热平底锅，锅内抹薄油后倒入蛋液，转动锅使蛋液均匀铺满锅底煎成圆形蛋饼，表面凝固后盛出，不用翻面。
- 第3步.
将蛋饼切成食指宽的条
- 第4步.
黄瓜用刮皮器竖着刮成长片，也切成食指宽的条。
- 第5步.
把鸡蛋条和黄瓜条用编花篮的方法编在一起，如图每隔一个把鸡蛋条揭起放上黄瓜条，看到揭起的鸡蛋条贴着锅底的一面了吧，这就是为什么煎蛋饼时不要翻面，要保持表面的颜色漂亮，翻面贴到锅底就会有斑纹。
- 第6步.
然后把蛋条放下，错开上一排的继续每隔一个揭开放黄瓜条。
- 第7步.
直到把整张蛋饼都编好，其实很快的。
- 第8步.
隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
- 第9步.
荷兰豆洗净摘掉筋用开水焯烫后过凉控干水份，在盘子里摆成菠萝叶子的形状，焯荷兰豆的时候，水里放些盐和食用油，这样焯完的荷兰豆颜色翠绿。
- 第10步.
把炒好的饭盛到盘子里，用勺子整理成菠萝的形状，上窄下宽。
- 第11步.
把编好的蛋饼盖在米饭上，挪动时要小心，别把蛋皮弄散了，我是用两把菜刀左右一起插到蛋饼下托起盖在炒饭上的(特别提示：编好的蛋皮要斜着铺到炒饭上，这样才更像菠萝的纹路）。
- 第12步.
用厨房剪刀把多余的边剪掉就可以了，剪掉部分也没浪费，直接扔嘴里吧😄
- 第13步.
成品图，孩子着急吃，都没好好拍个照😂
- 第14步.
荷兰豆买的多，用腊肠炒一下配蛋包饭吃好香。
暂无评论...