意大利奶香鸡肉烩饭的做法说明

意大利最常见的米饭做法，特点是奶香浓郁，湿软温润，别有风味。

意大利奶香鸡肉烩饭的食材和调料

意大利奶香鸡肉烩饭的做法与步骤

1. 1.

   大号平底锅中加入黄油融化后，放入洋葱碎末翻炒至变软出香

2. 2.

   改中小火加入生米翻炒至米粒色泽变浅，加入少量鸡汤盖过米的表面，继续搅拌至鸡汤里的水分蒸发

3. 3.

   再次加入鸡汤，重复步骤，直至20-25分钟后鸡汤全部用完

4. 4.

   此时米饭基本熟透（米粒中心可能仍会有少许硬点），加入熟鸡块，盐，saffron汁水，黑胡椒粉调味

5. 5.

   装盘，撒少许芝士粉或细条即可食用（可放入200C预热的烤箱中烤至芝士融化增加色泽及口感）

小贴士

1.可用大米代替菜谱中的特别米品种；
2.没有藏红花（saffron），可用少许番茄酱调色；
3.步骤4中可加入任何喜欢的蔬菜