土灶咸肉菜饭的做法说明

焦黄的锅巴，淡淡的咸肉香气

糅合了猪油饱满的口感，软糯而温柔

简简单单，却无独有偶

纯粹的味道，最纯情

土灶咸肉菜饭的食材和调料

土灶咸肉菜饭的做法与步骤

1. 第1步.

   青菜洗干净切碎（切得越细越好，我赶时间都切成块儿了😂） 东山的菜饭用的是香青菜，香气独特，绝壁甩普通青菜几十条街

   

2. 第2步.

   咸肉切块，自家晒的咸肉颜色有点好看

   

3. 第3步.

   用热水泡一下 （今年我爹动手腌的，齁咸，明年我得抢在他前面下手）

   

4. 第4步.

   热锅，下一大勺猪油，依次下咸肉、青菜翻炒，青菜变软出水后下淘干净的米一起翻炒均匀，加水没过食材一指节（咸肉不够咸的话此处可以加一丢丢盐）

   

5. 第5步.

   闻到香味后熄火，闷一刻钟 （青菜太大块儿了，所以……😅 有点难看，但是味道绝对杠杠的） 菜多多、肉多多

   

小贴士

1、没有土灶可以先在炒锅里煸青菜啥的，最后用电饭煲煮，但是水要少加
2、没猪油的话……有啥用啥呗～