快手黄瓜鸡蛋炒饭的做法说明

喜欢研究各种炒饭，哈哈。这种算是懒人快手炒饭吧，用料简单，过程也简单。

快手黄瓜鸡蛋炒饭的食材和调料

快手黄瓜鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜去皮，掏掉中间的籽，然后切丁备用。

   

2. 第2步.

   小葱洗净，把葱白跟葱叶分开切丁备用。

   

3. 第3步.

   热锅，加适量油。把鸡蛋先打到碗里，蛋白蛋黄搅拌均匀，倒入锅中。蛋液结起来，用铲子铲碎。捞起来备用

   

4. 第4步.

   锅中烧热。加适量油，倒入葱白爆香。香味出来倒入黄瓜丁一起炒（喜欢黄瓜爽脆口感，炒一会就可以;喜欢黄瓜软点可以加一点点水炒到有点透明状态就可以，水不要太多，不然炒出来不干爽）。接着倒入鸡蛋碎，盐，辣椒酱一起炒一会。

   

5. 第5步.

   接着关火，倒入米饭，葱花，把饭跟黄瓜鸡蛋搅拌均匀，直到饭粒上色。接着开火炒一会儿，饭热就可以开吃了

   

小贴士

1.我习惯把炒饭的材料炒熟，然后关火倒入米饭搅拌均匀再开火加热，我觉得这样饭在入味的同时也不容易烧焦。2.盐跟辣椒酱这些我是根据自己口味放的，我稍微有点重口味。辣椒酱可放可不放，放些味道更好，也不会太腻。