温泉肥牛饭的做法说明

今天深圳天气闷热潮湿，没胃口心情也不好，决定做一碗大满足温泉肥牛丼，肥牛➕温泉蛋的无敌组合，一口人生即升华😋

温泉肥牛饭的食材和调料

温泉肥牛饭的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱洗净去两头切丝，西兰花摘小朵，胡萝卜切片，焖上一锅米饭。

   

2. 第2步.

   烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片，西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水，变色后捞出沥干水分备用

   

3. 第3步.

   热锅起油，倒入洋葱，少许盐和糖，将洋葱炒至微黄变软

   

4. 第4步.

   加入日本酱油，味淋，老抽，糖，盐，清水

   

5. 第5步.

   倒入肥牛

   

6. 第6步.

   中小火烧15分钟直至汤汁稍浓

   

7. 第7步.

   另起一锅水，水烧开加入2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，慢慢倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟

   

8. 第8步.

   米饭呈入碗中，码入西兰花，胡萝卜片，肥牛，用漏勺将温泉蛋白在碗中间，撒入少许白芝麻，葱花即可

   

9. 第9步.

   这一口简直是大大大满足！

   

小贴士

没有日本酱油可以用生抽代替。煮鸡蛋的水温最好是微微冒泡，不可煮开，白醋起到加快蛋白质凝固的作用，搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开，成品更好看。