番茄焗海鲜饭的做法说明
圣诞前奏最终章
番茄焗海鲜饭的食材和调料
| 意大利香草 | |
| 番茄 | |
| 鱿鱼 | |
| 银鱼 | |
| 藏红花粉 | |
| 洋葱 | |
| 蒜蓉 | |
| 柠檬 |
番茄焗海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
银鱼和鱿鱼洗净，鱿鱼切丁，下少许盐和胡椒粉腌味。
- 第3步.
传说中的藏红花粉
- 第4步.
洋葱切末，和蒜蓉一起用橄榄油炒香。
- 第5步.
然后下洗过的米炒，使每颗米都被橄榄油包住。
- 第6步.
下水（或者用鸡汤），水量刚盖过米的高度多3分之1左右，下藏红花粉，下盐和鸡粉调味，水煮开后盖上盖子转小火，煮约15分钟期间要转换锅的位置使锅受热均匀。
- 第7步.
饭煮至8成熟的时候下鱿鱼和银鱼。
- 第8步.
盖上盖子煮2分钟，当饭熟的时候关火，不要打开盖子焖3分钟。
- 第9步.
完成后洒上柠檬汁
- 第10步.
番茄挖空，
- 第11步.
放入煮好的海鲜饭，盖上番茄的顶部，抹上橄榄油撒上意大利香草，
- 第12步.
放入180度的烤箱烤15分钟，使番茄表面微干完成
- 第13步.
1
- 第14步.
2
小贴士
看上去很繁复的菜谱，但是完成后还真是很有满足感的。住这菜最难的步骤就是煮饭的时候到底下多少水，如果真拿不定主意，可以用平常煮饭的饭煲，放米下水，量好水分再把水倒出来装起来，等炒完米再下。不过其实煮过一两次，凭感觉就已经能掌握了
选用什么海鲜可以随意，那天买菜的时候跟这种我们平常叫白饭鱼的银鱼有眼缘，就用它了，你喜欢的话用鱼柳也可以哦。
如果烤箱温度太高，番茄顶部已经干但是底部还不熟的话，可以在番茄上铺上一张锡纸~
到此，我的圣诞4重奏已经完成，祝大家圣诞快乐，有个甜蜜圣诞，圣诞餐明年再见咯~~~
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