超级江南肉蛋炒饭的做法说明
江南名绝 有肉有蛋 祖传秘制 口感绝佳 无美化图
超级江南肉蛋炒饭的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根（中型） |
| 菜椒 | 三分之一（中型） |
| 冷饭 | 适量（或如图） |
| 熟水 | 35ml |
| 盐 | 2-3克 |
| 味精 | 0.15克 |
| 烤香肠（或火腿肠） | 2根 |
超级江南肉蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
热锅 入油 先下胡萝卜中火爆炒 期间下水25ml 约1分钟后再下菜椒入锅 翻炒约30秒 撒盐1克 将菜肴至于水中盖上锅盖 中火焖烧
- 第2步.
焖烧约45秒 开锅入盘
- 第3步.
洗锅擦干后再热锅 下油 将搅拌完的鸡蛋下锅 搅碎 翻炒碎鸡蛋约25秒 再下冷饭 下剩下的10ml水 用中上火爆炒 期间用铲刀多次拍打冷饭和分解 另其碎裂分散并下香肠入锅 约2分钟后 下胡萝卜和菜椒 再爆炒约30秒 撒味精 翻炒十五下 关火出锅即可
- 第4步.
这是本大厨用的烤香肠 类似即可 火腿肠啥的也行……
- 第5步.
完工 建议搭配牛奶、果汁等食用 口感绝佳
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