炸猪排盖饭的做法说明

剩下的炸猪排（参看日式炸猪排做法），可以做一道炸猪排盖饭。

炸猪排盖饭的食材和调料

炸猪排盖饭的做法与步骤

1. 1.

   用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。

2. 2.

   剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下，或者微波炉转下也可以。

3. 3.

   锅子里放柴鱼高汤，料酒，糖，生抽，加入洋葱条，开火煮沸。

4. 4.

   放入切块的炸猪排，稍微炖煮一会儿。

5. 5.

   待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。

6. 6.

   焖一下就好了。

小贴士

蛋液不要打太散，稍微搅匀就好了，这样煮出来才有黄有白很好看。