排骨焖饭的做法说明

想吃，所以做了。

排骨焖饭的食材和调料

排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净焯水

   

2. 第2步.

   加1勺料酒，2勺生抽，3片姜(切丝)腌制1小时

   

3. 第3步.

   防止表面干燥，加盖保鲜膜，中途翻动几次。

   

4. 第4步.

   锅烧热，加少量油，爆香姜丝，入排骨煎至表面金黄。

   

5. 第5步.

   胡萝卜、香菇切块。

   

6. 第6步.

   加盐适量、生抽2勺，老抽1勺、冰糖10粒，一起翻炒至冰糖融化。

   

7. 第7步.

   大米淘洗，按正常煮饭量加水。

   

8. 第8步.

   加入排骨等

   

9. 第9步.

   按煮饭模式，出锅

   

小贴士

建议煸炒时，把香菇和胡萝卜的水份略炒干，这样焖出来的饭会更加颗粒分明、口感Q弹。