什锦捞饭的做法说明

【什锦捞饭】
     各种杂七杂八的东东，有什么放什么！棒棒哒！赶紧清空你的冰箱叭！别再任性啦！

什锦捞饭的食材和调料

什锦捞饭的做法与步骤

1. 第1步.

   米饭事先煮好，尽量搅拌至松散。

   

2. 第2步.

   鸡蛋煎成蛋皮，摊凉，切细。

   

3. 第3步.

   杏鲍菇、胡萝卜切丁。

   

4. 第4步.

   脆皮肠切丁。

   

5. 第5步.

   大蒜切末。

   

6. 第6步.

   热锅下油，油热后放入蒜末爆香。接着将切好的配料放入锅中炒香。

   

7. 第7步.

   炒至断生后，调入适量的盐、生抽，少许耗油、鸡精，炒匀。

   

8. 第8步.

   然后将炒好的配料倒入乘米饭的锅中，尽量捞匀。

   

9. 第9步.

   最后放入葱花，滴几滴香油增添香味，可适当再加入少许盐（不够味的情况下）、油、生抽，撒入黑胡椒粒，捞匀即可。

   

小贴士

1.米饭可以适量放少些水，捞饭（拌饭）和炒饭一样，不建议水分过重，不易捞匀。
2.脆皮肠的口感要比火腿肠的跟富有口感，黑椒味的更棒。
3.煮饭的时候，最好先放足味，即洗米后，倒入饭锅中，加入适量的盐、鸡精、油，捞匀，放了油可以使米饭颗粒更加分明。切记捞匀后，要将米重新铺平，不然煮的时候容易夹生米。
4.若是煮饭的时候没有给米饭调味，最后炒的配料和拌的时候要补足了。