野生蓝龙虾奶油蟹味菇烩饭的做法说明

Chef Albert以传统西班牙烩饭的烹调方式，巧妙利用随处都能买到菌菇做出了一道简单易学的健康料理。珍贵稀少的法国蓝色龙虾每次一出现，总能为料理增色不少。

野生蓝龙虾奶油蟹味菇烩饭的食材和调料

野生蓝龙虾奶油蟹味菇烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   所需食材： ·法国布列塔尼 野生蓝龙虾 ·法国手工黄油 海盐口味 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售

   

2. 第2步.

   龙虾抹上盐和胡椒。

   

3. 第3步.

   调好味后，入锅快煎，直到其外表变色，然后放在一个温热的盘子里备用。

   

4. 第4步.

   在锅中用特级初榨橄榄油炒把大蒜、洋葱、番茄和蟹味菇炒一下后加入意大利米，将白兰地倒入意大利米中，不断翻炒，等到酒精挥发即可。

   

5. 第5步.

   一点点加入海鲜高汤，待米饭变硬（至少等13至15分钟）后离火。

   

6. 第6步.

   加入黄油、盐、胡椒，不断搅拌，直到黄油溶化，米饭拥有柔软滑腻的口感。

   

7. 第7步.

   把米饭装盘，并摆上龙虾，用调香植物来装饰。