芝士猪扒焗饭的食材和调料

芝士猪扒焗饭的做法与步骤

1. 1.

   饭头天就做好，放在冰箱里“抽水”第二天炒会比较干爽

2. 2.

   猪扒用刀背轻剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉腌10分钟再加入生粉和一个鸡蛋白腌2个小时

3. 3.

   鸡蛋打散（放少许盐），暖油下锅，稍微凝固下饭翻炒，炒至饭粒在锅里“跳舞”即可装盘

4. 4.

   下油把猪扒煎至金黄，放在烤盘的炒饭上

5. 5.

   中火下黄油和蒜米，闻到香味放洋葱和番茄，翻炒一会放番茄膏和适量清水，加盖煮3分钟后勾芡（芡要浓稠）铺满烤盘，要覆盖完猪扒哦

6. 6.

   撒上Mozzarella芝士，放入预热210的烤箱烤至焦黄即可（大概5—7分钟吧）

小贴士

隔夜饭会比较好