鸭肉焖饭（无油版）的食材和调料

鸭肉焖饭（无油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   锅烧热，不用放油，直接把鸭肉放进锅干煎，皮朝下，皮会煎出很多油

   

2. 第2步.

   煎完鸭肉盛出，把多余的油倒掉，剩下一点油，放姜炒一下

   

3. 第3步.

   放入刚煎过的鸭肉，然后放适量酱油、豆瓣酱、料酒、少许糖，翻炒一下，放水，中火焖15分钟。焖的同时电饭锅开始煮饭。

   

4. 第4步.

   鸭肉焖到剩下一点汁的状态（不要闷到汁收干！），这时电饭锅的饭也滚了，把鸭肉和汁一起倒入电饭锅。

   

5. 第5步.

   饭煮好再把葱撒上，搞定！（也可以在饭还有10多分钟煮好的时候打一颗蛋进去，因为用的电饭锅有倒计时，时间就比较容易掌控）

   

6. 第6步.

   😋

   

小贴士

焖鸭肉的时候，最后要记得试味，看汁会不会咸了或淡了，可以马上补救