海鲜烩饭的食材和调料

海鲜烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   所需材料

   

2. 第2步.

   鱿鱼剥去外皮，清理干净备用

   

3. 第3步.

   将鱿鱼切花刀、过水备用

   

4. 第4步.

   各种蔬菜洗净、切块、段备用

   

5. 第5步.

   豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）

   

6. 第6步.

   锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软

   

7. 第7步.

   放入番茄炒至变软

   

8. 第8步.

   放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）

   

9. 第9步.

   放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的１、５倍）

   

10. 第10步.

    等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆

    

11. 第11步.

    再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可

    

小贴士

最后炒的过程中，如果水分不够，可以适量加一点水，要不停翻炒，防止粘锅。