收拾冰箱的边角料炒饭的食材和调料
鸡蛋 | 2个 |
鸡毛菜 | 一把 |
贡丸 | 4只 |
黄酒 | 少许 |
鲜酱油 | 少许 |
收拾冰箱的边角料炒饭的做法与步骤
- 1.
贡丸切成四等分,放在碗里化一下,其实不化也行,为了食品安全,还是化吧。
- 2.
鸡毛菜洗干净,长的话切成段。就把菜头短点切,剩下的腰斩。
- 3.
鸡蛋打散,加2毫升水,自来水亦可。
- 4.
热锅,下一点点橄榄油润锅炒鸡蛋。这步的油要少啊,不然后面还要放油,那就太油了惹,不适合我们这种精致的猪猪女孩。 下鸡蛋液,拿双筷子不停的顺时针快速搅动,鸡蛋就散块了,大致凝固的时候铲出来备用。
- 5.
再热锅,下一点油。先下丸子,炒炒,再下切好的菜头,再下其余的青菜。 沿锅边倒一点黄酒,翻炒到黄酒完全收干。
- 6.
下捣碎的剩米饭,搅和,翻炒。到喜欢的程度,锅边倒少许鲜酱油,加鸡蛋碎,接着炒干。炒饭嘛,有火气才是最重要的。尝味儿,嫌淡加点盐。
- 第7步.
盛出来,收工。拍照,开吃。
小贴士
说白了就是炒个青菜炒贡丸,再烩饭和鸡蛋嘛。完全是清理冰箱的懒人作品。
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